الرئيسية ما هو المرغرين؟ ما هو المرغرين؟

ما هو المرغرين؟

ما هو المرغرين؟

hisham 0

A+ A-

ما هو المرغرين؟

المرغرين هو زبدة صناعية مركبة من دهون نباتية من شحم البقر، وقد اخترعها سنة 1969، الفرنسي ايبوليت ميج-مورييه، إثر مباراة نظمها الامبراطور نابوليون الثالث، بغية اكتشاف منتج يحل محل الزبدة.

وكام انتاج زبدة صناعية، قليلة الكلفة، ويمكن ان تحفظ دون ان تزنخ، يشكل أهمية كبرى لتموين الجيش والبحرية.

وكانت طريقة ميج تقضى بمعالجة دهون الحيوانات، وبخاصة شحم الأمعاء المفرع، للحصول على عجينة يكون لونها وقوامها قريبين من لون الزبدة وقوامها، دونما أي طعام أو رائحة كريهين.

وأطلق على هذا المستحضر اسم مرغرين بسبب لونه اللؤلؤي-واللؤلؤي باليونانية، هو مرغون. وفيما بعد، وبفضل التحسينات التي أدخلت على هذه الطريقة، بدأ صنع المرغرين من دهون نباتية.

الوسوم: ما هو المرغرين؟